怀化有什么好吃的美食？湖南怀化最经典的5道名菜

怀化是一座自然资源丰富的城市，餐桌上都是山珍野味，有浓厚的山乡风味；它也是一座新兴而起的城市，铁路交通便利，旅游业发展迅速，游客颇多。那你知道怀化有什么好吃的美食？下面就和巴拉排行榜网小编一起看一看湖南怀化最经典的5道名菜，让我们详细来了解一下吧。

湖南怀化最经典的5道名菜

1、洪江血粑鸭

在怀化，逢年过节的美食菜肴很多，但如果要聊及最受人喜欢的菜式，那这款洪江血粑鸭不得不提。[bai]洪江地区水土丰沃，极其适合鸭的饲养，天赐的环境气候造就了鸭肉的肥美，加上在烹饪之时，当地人还会用特产甜酱、血粑，搭配仔姜、蒜头、红椒等辅材焖煮一锅，可制成汤锅，也可制成干锅，方便美味。当地人正是因为这款菜浓香的味道，咸香微辣的口感才对于推崇备至，喜欢的朋友可不要错过哦。

2、辰溪稻花鱼

这款美食在你第一眼看到它时，它和一般的“鲜鱼汤”并无两样，虽然菜色上还算“浓汤飘香”，但是单从菜色上看并无出奇的地方。但当你品尝过一口鱼肉之后，你就会被汤汁的鲜美以及鱼肉的鲜嫩所折服。怀化的辰溪县采用的“养鱼”手法别具一格，

一般养殖鱼类都是在江河鱼塘中饲养，而这边却放在了水稻田中饲养，这里的鱼儿吃着稻禾花粉、捕食周遭害虫，不仅促进了水稻的生长，而且鱼也肥肥胖胖。而且菜品风味不仅鱼腥味比一般的鱼“清”，而且鱼肉更加鲜嫩。如果你来到怀化想要尝一尝当地的“鲜”之味，这款美食值得期待。

3、沅陵晒兰肉

晒兰肉在怀化已经有三百多年的历史了。以新鲜猪腿肉切片，辅以食盐，料酒，花椒，白糖等8种辛香料腌制10天左右，后以无烟木炭烘烤成“干货状”。成品色泽暗红有致，肉面发亮，肉香扑鼻，让人食欲倍增。沅陵晒兰肉因为制作工艺传承古法，肉质紧实有嚼劲等诸多特色，用它烹饪的各色菜肴，那都是当地人眼中上品风味的家常菜和下酒菜。来到当地，如果你迫切寻找一些下饭美食，这款肉食风味的菜肴可以一试。

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