湖南什么小吃最有特色？湖南6大另类美食小吃(2)

第四种：炸蜂蛹

如果您到怀化来旅游，会发现，无论是大酒店还是小吃店，门口都会放着一些蜂蛹。[bai]而这些蜂蛹正是当地一道著名小吃——炸蜂蛹的原材料。炸蜂蛹要将蜂蛹直接放入高油温中干炸，然后晾凉之后，配上秘制干料一起吃。炸蜂蛹虽然看起来比较难以下咽，吃起来那是越嚼越香，而且非常下酒。各位朋友一定不能错过这道美味。

第五种：血粑鸭

血粑鸭是我们湖南南部的一种特色小吃。这种小吃需要糯米。鸭血、以及鸭肉作为原材料。将鸭血和糯米一起做成糍粑，然后和鸭肉一起烧制而成。这道菜看起来十分的独特，整道菜都是血红色的。而且经过大火烧纸，各种食材融为一体，很多外地来的朋友都不知道怎么下筷。但是吃上一口，您就会被这种特色小吃的美味所征服。鸭肉细嫩鲜香，血糍粑口感细腻，越嚼越香。再加上辛辣的调味，这道其貌不扬的小吃一定会得到您的喜爱。

第六种：牛瘪火锅

湖南的怀化靖州和贵州接壤，这里的饮食习惯也和贵州有一定的相似之处。当地人和贵州人一样，喜欢一种叫作牛瘪火锅的美味小吃。这种小吃需要用牛胃作为原材料。不过和大家常见的牛肚不同，这里需要的牛胃，是刚刚宰杀的牛的牛胃，而且还要带上牛胃里没有经过消化的食物。

师傅们会将牛胃中未经消化的食物，也作为一种原材料，连同牛胃一同作为食材加工。这道小吃看起来十分的“重口味”，用当下流行的话来说，是一道当之无愧的“黑暗料理”。但是吃上一口，一定可以发现惊喜，耐嚼的牛肚，加上植物的芳香，这种复合的口感令人难以忘怀。

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