四川什么川菜最出名？去四川必点的8道川菜

中国的美食文化，具有悠久的历史，在世界上都享有美誉。四川不仅出美女，当地的美食也有很多，而且川菜还被列入四大菜系之一，深受大家的喜爱，那你知道四川什么川菜最出名？现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐去四川必点的8道川菜，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

去四川必点的8道川菜

1、水煮肉片

水煮肉片是川菜中的一道家常菜，在家也能轻松做，不仅麻辣鲜香，[bai]而且肉片滑嫩有味儿，非常适合下饭。水煮肉片是肉片不过油而直接水煮做成而得名，将洗净后的猪肉切成薄片，在碗中裹上调料和淀粉腌制一会儿，豆芽海带的配菜和调料炒香后再加入水，再把肉片放入其中滑熟，最后再放上调料浇上热油。成菜后的水煮肉片麻辣鲜香，麻椒和辣椒的气味交织在一起，被热油完全激发了出来，再加上柔嫩软滑的肉片，清脆爽口的豆芽，厚实弹牙的海带丝，是一道非常好的下饭菜。

2、夫妻肺片

夫妻肺片也是四川一道非常著名的川菜，以牛心牛肉，牛舌，牛肚等卤之后，再调味制作而成。卤制好的各种肉类，滋味已经非常充足，再加上花椒粉和红油的调制，色泽红亮，肉香麻辣结合在一起，香辣十足。夫妻肺片是一道非常适合下酒的凉菜，在夏日炎炎里吃上一盘麻辣鲜爽，滋味十足的夫妻肺片，再配上一口冰啤酒，非常享受。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，主要由豆腐、牛肉末制作而成。成菜后的麻婆豆腐，既有豆瓣的酱香，也有辣椒和各种调味料的辛香，集麻辣鲜香，烫嫩爽滑为一体。做好的豆腐细腻滑嫩，牛肉沫加杂其间，丰富了层次和口感，蒜苗的蒜香也在其中凸显出来，实属是拌饭佳品，舀上一勺能吃下一大碗米饭。

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