湖北出名的8道名菜：黄州东坡肉、沔阳三蒸居前两名

湖北地处我国中部地区，湖北到任何省份最多跨越不超过两个省，因此素有有“九省通衢”的美誉。湖北水域广阔，水产品丰富，尤其是武昌鱼和莲藕已经声名远扬，现在巴拉排行榜网小编在这里为大家推荐，感兴趣的朋友赶紧来看一看吧。

湖北出名的8道名菜

1、黄州东坡肉

东坡肉的盛名如雷贯耳，是大文学家苏东坡所创。[bai]黄州东坡肉因为其色泽鲜亮，肥而不腻，美味香醇，自古以来都受到人们的喜爱。黄州东坡肉精选上等红肥瘦相间，红白层叠的精品五花肉，切成方方正正的小块，先大火烧制，再文火火焖煮。在长时间的炖煮下五花肉的油脂被消耗，充分的和酱汁融合，肥肉的油腻被尽数化解，只剩下软糯丝滑的口感，出锅后的黄州东坡肉，颜色鲜亮赤红，入口肥而不腻，酱浓味美，肉的荤香尽数绽放。

2、沔阳三蒸

沔阳三蒸是湖北仙桃的特色名菜，以粉蒸为主，还有扣蒸、碗蒸的多种技法。沔阳三蒸是以禽类，水产类，蔬菜类为主的蒸制菜，做法十分讲究，成菜后绵软细嫩，原汁原味，清淡宜人，老少皆宜。清蒸菜保留了食材的鲜美本味，更是大幅度让营养保留在菜中，讲究保持食材的本味，但是又做到淡而不寡，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

3、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，选用鲜活的武昌鱼，加上冬菇、冬笋以及汤清味美的鸡汤高汤制作而成。蒸制的武昌鱼，没有一点鱼腥味，鱼的鲜嫩柔滑再配上冬菇冬笋的鲜美，可以说是鲜上加鲜，再配上高汤的点缀，让这道菜更加精进。再加上口味比较清淡，多吃也不会腻。成菜后鱼肉白皙，汤汁清亮，姜丝和麻油以及鱼肉的鲜香扑鼻而来，让人食指大动。

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