湖北出名的8道名菜：黄州东坡肉、沔阳三蒸居前两名(2)

4、双黄鱼片

双黄鱼片是武汉的传统名菜，片成鱼片的桂鱼挂满蛋糊，再去滚油中打上那么一个转身，[bai]外层的浆糊被煎至金黄，看起来就非常有食欲。再加上蟹黄的点缀，鱼鲜加上蟹黄的鲜，让整道菜金光流溢，鲜美扑鼻。成菜后双黄鱼片颜色黄亮，鱼肉柔嫩，汤稠味美，咸鲜可口，仔细品尝，嘴里还有一丝回甘。

5、粉蒸甲鱼

粉蒸甲鱼也是湖北的一道特色名菜，粉蒸甲鱼味道鲜美，功效滋补，是一道非常值得品尝的佳肴，粉蒸甲鱼也是三蒸中的鱼蒸的创新菜。粉蒸甲鱼精选肥美大甲鱼，洗净焯水后再加上调料放入锅中蒸制，蒸好的甲鱼，软烂肥美，原汁原味，味道十分鲜香。

6、千张肉

千张肉是以猪肉为主料，非常考究刀工的一道名菜。精选上好的猪五花肉，每斤猪肉可片出80片左右，讲究片片薄厚均匀，不偏不倚，要薄如千张，颜色透亮，所以称之为千张肉。成菜后的千张肉颜色红亮柔润，质地柔软油滑，尝上一口肥而不腻，醇香味美，肉香浓郁，十分下饭。

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