四川什么川菜最出名？去四川必点的8道川菜(3)
观看 12人 | 编辑：hph2 | 发布时间：2023-07-01
7、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道滋味丰富的菜品，葱蒜香浓郁，集鲜、辣、咸、甜、酸为一体，[bai]独特的调味赋予了它独特的风采。泡辣椒的酸辣加上糖醋的调味，让肉丝酸甜中带着鲜辣，肉丝柔嫩爽滑，还带有鱼香，色泽红润，木耳丝和胡萝卜丝清甜爽口，更是解腻。
8、回锅肉
回锅肉也是一道非常经典的川菜，在菜馆点上这么一道回锅肉，老板都要夸你是行家。而之所以叫回锅肉，是因为肉要煮制过再回锅炒制。煮好的肉去除了一些油腻，再加上红油豆瓣酱和蒜苗炒制。大片吃肉时，瘦肉精道，肥肉滑弹，却丝毫不腻，加上蒜苗的炒制和红油豆瓣酱的调味，蒜香味和酱香味十分浓郁，菜品鲜亮红润，非常诱人。
关键字： 美食
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