江西有哪些好吃的美食？江西最出名的8道赣菜(3)

7、客家酿豆腐

客家酿豆腐是客家菜的一种，也是客家菜的代表菜品之一，[bai]作为清淡菜品的代表，还曾入选过皇家御用菜肴。此菜也有段故事，很久前，来自五华和一个来自兴宁的是对结拜兄弟，一次吃饭，在叫菜时候发生了分歧。一个要吃肉，一个要豆腐，看着急红眼的兄弟俩，酒家老板想到了个两全其美的方案，即形成了这道独具特色的酿豆腐。不得不佩服客家人的智慧和对饮食文化的深刻理解。其独特的汤汁可以让菜肴外皮酥润、内里鲜滑。

8、黄豆烧猪脚

黄豆炖猪蹄起初曾作为药材进行食疗的。据传在很久前有户富庶大家，男主人因病不起，在四处求医问药无果，家人心灰意冷之时，门口出现了一个云游四方的道士，声称可医好男主人。道士命家人以黄豆炖猪蹄留出的汤喂给男主人喝，结果不出一月男主病愈。可见黄豆烧猪脚这道菜体现出了很高的药用价值，自此事件后黄豆烧猪脚红遍了九州大地。炖好的猪脚内外软香，味透猪皮，入口肥腻适中，对于养生或者特别好这一口的朋友，一定不要错过这道地方菜哦。

关键字： 美食